Proteinreiche Bohnen Brownies
Ich lieeeebe Brownies über alles! Grundsätzlich ist nichts schokoladenähnliches vor mir sicher und somit wird es hierzu noch viele verschiedene Rezepte geben.
Heute ist es ein Rezept für proteinreiche Brownies auf der Basis von Bohnen, also ganz ohne Proteinpulver. Klingt zuerst etwas seltsam, aber ich verspreche dir, dass du die Bohnen nicht rausschmecken wirst.
Zutaten
- 320 g Bohnen (eingeweicht oder aus der Dose)
- 250 ml Wasser
- 80 g Dinkelflocken (oder andere Flocken)
- 40 g Mandeln
- 1 ½ TL Backpulver
- 50 g Erythrit
- 40 g Kokosblütenzucker
- 35 g Rohes Kakaopulver
Zubereitung
- Die eingeweichten Bohnen, in meinem Fall Azukibohnen mit dem Wasser mixen. Je nach Bohnenart musst du mehr oder weniger Wasser nehmen, also besser mit weniger anfangen.
- Dinkelflocken und Mandeln zu feinem Mehl mahlen und mit dem Backpulver, dem Erythrit (kalorienarmes Süssungsmittel), Kokosblütenzucker und dem rohen Kakaopulver vermengen. Solltest du kein rohes Kakaopulver zuhause haben, verwende etwas mehr vom üblichen Kakao, da der rohe Kakao mehr Geschmack hat!
- Jetzt ganz einfach das Bohnenpürree mit den trockenen Zutaten vermengen.
- In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Brownieform den Teig geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 35 min. backen.
- Die Brownies zum Schluss noch mit einem Gemisch aus Kakaopulver und Kokosblütenzucker bestreuen.
Notizen
Die Brownies sind generell nicht sehr süß, wenn du es also gerne süß hast, nimm etwas mehr Zucker von Haus aus.
Nährwerte
Kalorien 149
Protein 8
Zucker 4
Fett 3
Kohlenhydrate 20
