Proteinreiche Bohnen Brownies {Rezept}

Zubereitung

1. Die eingeweichten Bohnen, in meinem Fall Azukibohnen mit dem Wasser mixen. Je nach Bohnenart musst du mehr oder weniger Wasser nehmen, also besser mit weniger anfangen.
2. Dinkelflocken und Mandeln zu feinem Mehl mahlen und mit dem Backpulver, dem Erythrit (kalorienarmes Süssungsmittel), Kokosblütenzucker und dem rohen Kakaopulver vermengen. Solltest du kein rohes Kakaopulver zuhause haben, verwende etwas mehr vom üblichen Kakao, da der rohe Kakao mehr Geschmack hat!
3. Jetzt ganz einfach das Bohnenpürree mit den trockenen Zutaten vermengen.
4. In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Brownieform den Teig geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 35 min. backen.
5. Die Brownies zum Schluss noch mit einem Gemisch aus Kakaopulver und Kokosblütenzucker bestreuen.